隨著健康飲食趨勢的日益普及，對于既方便又營養(yǎng)豐富的飲品需求不斷增加。桑葉和枸杞因其多種保健功效而備受關(guān)注。利用冷凍干燥技術(shù)制作桑葉枸杞固體飲料，提供一種便捷、美味且富含營養(yǎng)的選擇。

桑葉不僅是一種動物飼料，更是一味藥食同源的食品。含有豐富的生物堿、多酚類化合物以及多種氨基酸，具有抗氧化、降壓等多種健康益處。與此同時，枸杞以其滋陰補陽、養(yǎng)肝潤肺等功效聞名，尤其在中醫(yī)藥學中占據(jù)重要地位。兩者結(jié)合，依據(jù)中醫(yī)配伍理論，桑葉枸杞飲料可以達到潤肺、調(diào)肝陽、清熱去火的效果。

工藝流程詳解：

原料預處理：精選新鮮桑葉與優(yōu)質(zhì)枸杞，進行清洗、去雜。

提取：利用10倍蒸餾水煎煮兩次進行有效成分的提取。

濃縮：將浸提液合并，用兩層紗布過濾，加入料液中與20%固形物的的麥芽糊精混合均勻，經(jīng)減壓濃縮得到浸膏。

冷凍干燥：將濃縮后的提取物置于冷凍干燥機內(nèi)，在低溫低壓條件下實現(xiàn)水分升華，得到凍干粉末。

粉碎：進一步粉碎以獲得更細膩的粉體。

復配：根據(jù)產(chǎn)品設(shè)計要求添加適量輔料，混合均勻。

成品：包裝密封后即得凍干桑葉枸杞固體飲料。

通過凍干機真空冷凍干燥能夠很好地保留原材料中的風味成分及營養(yǎng)物質(zhì)。同事，粉體的溶解能力在很大程度上影響著固體飲料的口感和風味。真空冷凍干燥所得粉體的溶解性為93.37%，顯著高于鼓風干燥的86.33%。FZG食品凍干機不僅能用于凍干枸杞和凍干桑葉作為固體飲料，還能用于凍干茶粉、凍干巴西莓粉、凍干百香果等各種固體飲料。